第171章 高级炊事员，一朝出师天下知（1w） (3/7)

这李红兵，就是年轻一代的佼佼者。

年轻一辈当中，不仅是无人能出其右，更是一骑绝尘，把所有同龄人都给远远甩在了身后。

原本以为李红兵成长起来，还需要一些时间，可现在发现，惊喜实在来得太突然了。

如果李红兵能够先顶上来，做一个强有力的表率，那么对于后面的年轻厨师培养，显然是有极大的激励和助益。

哪怕在李红兵身上，谷建良实际并没有付出什么，但在丰泽园后厨厨师团队的梯队建设当中，他也等于是做出了成绩。

况且。

如果没有他当初引入的这个职级考核评定制度，李红兵也很难这么快冒头，让人看到了他一路成长与进步，甚至可以说是“飞升”。

只不过。

还要看看李红兵接下来的表现，看他是不是真的能够通过高级炊事员的考核。

“各位同志，占用大家一些时间，请大家先把手上的工作停一停，接下来李红兵同志将进行高级炊事员的考核，负责监督和考核的，就请牟师傅、朱师傅和王师傅三位一起吧！”

三人来到后厨，谷建良直接当着众人的面，说出了这样一个决定。

显而易见。

谷建良就是想要把李红兵塑造成一个典型，或者说一个榜样，哪怕李红兵的成长无法复制出第二个。

而且现在这个时间点，显然是后厨比较不忙的时候，就算是要为晚上的饭点提前备菜，也用不着这么早就开始。

随着谷建良这番话出来，不论是后厨的学徒，还是那些初、中级炊事员们，包括其他的老师傅们，都是一脸的错愕。

一时间，哗然骤起。

“高级炊事员考核？”

“真的假的？”

“这……我记得李红兵上次参加中级炊事员考核，还是前年吧？到现在也才两年多一点……”

“开玩笑吧？两年时间，从中级炊事员到高级炊事员？”

“咱们后厨，拢共才多少个高级炊事员啊？”

“是不少，但……”

“李红兵的实力提升这么快？这老郭的嘴真严，是一点都没提啊！”

“两年多……”

“……”

虽然这两年多的时间，李红兵一直在后厨工作，和大家朝夕相处，可除了郭友忠这个师父，还真没有旁的人了解他的真实厨艺水平。

毕竟李红兵在后厨一直负责的切配工作，大家能直接看到他飞速进步的，也就只要刀功而已。

而在这个期间，郭友忠为了培养李红兵这个徒弟，直接把自己休息的日子，调整成和李红兵同一天。

并且经常都会在这一天，替李红兵准备好对应的食材，让他中午或晚上的时候，上家里当面练手和接受指导。

这样的一对一教导，堪称是喂饭级别。

不光是投入了时间和心思，还有不少的金钱成本。

可以说，为了李红兵这个关门弟子，郭友忠这个当师父的，可以说是煞费苦心。

接下来考核开始。

不仅仅是后厨的人，连前堂的服务员们，听到了李红兵参加高级炊事员考核的这个消息，也特地跑过来看热闹，把整个后厨围得水泄不通。

对于高级炊事员的考核，自然是无比严苛的，谷建良钦点了牟长勋、朱家德和王世珍三位大师傅，可以说是和郭友忠一个水平，都属于在丰泽园后厨水平最高的几个，个个都有绝活的那种。

有这么多人盯着，也不可能放水。

因为李红兵的刀功水平，大家有目共睹，都心里有数，所以并没有特地设置这个环节，只是由三位大师傅商量命题了一道经典鲁菜葱烧海参，然后再让李红兵自主选择做一道自己拿手的。

一共两道菜。

葱烧海参，作为主材料之一的海参，自然是后厨直接泡发好的。

如果让李红兵从海参干货泡发的环节开始，哪怕把下午的时间都占了，考核也没办法进行。

光是海参泡发这一环节，按照传统的标准来，都不是一天两天的事。

后厨是有分工的，不可能让一个人同时负责整道菜的所有环节。

就单单为泡发海参，丰泽园后厨还有个专门负责泡发海参的工作间和专门厨师。

牟长勋他们点名让李红兵做这道菜，如果做那样的要求，就是明显的在故意刁难人了。

葱烧海参这道菜，李红兵在郭友忠的家里，已经做过不止一次了，毕竟是鲁菜中最经典的招牌菜之一。