第114章 冤枉啊！你们诽谤我！（7k） (3/5)

而且。

站在谷建良的角度，他们之前的工资的确是太高了，尤其他们还不是像郭友忠这种有手艺的技术工人，作为非技术岗位，大砍工资是必然。

能给到五六十万，其实已经是看在他们过去的资历和对丰泽园的贡献上面。

像店里其他的伙计，估计只有二十到四十多不等。

让吴军再去打听一下，果然如此。

和孙名堂、祁名堂他们比起来，虽然也调整了，但幅度没那么夸张，有的甚至还涨工资了。

也正因为这样，他们抗拒的心思和反应，才没那么大。

至于饭庄的会计和采购员这些人，工资可能会比他们高一些，但肯定不会高过郭友忠这些大师傅。

虽然只是走了几个名堂，但这件事让原本就议论非非的后厨学徒们，更加惶恐不安了。

就连有所准备的后厨大师傅们，内心也有些动摇。

……

第二天。

丰泽园为考核而专门停业一天。

这一天，李红兵早早的就从四合院过来了。

这次的技术考核评级，在丰泽园内部，可谓是万众瞩目。

关键是郭友忠这些成名已久的大师傅也要参加，平时都不可能有这样的机会，更别想见到这样的场面。

由于郭友忠他们这些大师傅，厨艺基本已经是整个四九城最顶尖的一批，外面那些饭庄酒楼的同行，根本就没有资格来对他们进行考核和评级，所以谷建良和栾学堂特地请了行业内的几名老前辈出山。

也许他们上了年纪，做菜不如以往那么利索，现在比厨艺未必能胜过正处在巅峰阶段的郭友忠等人，但毕竟资历和见识摆在那，没有人不服。

考核主要以刀工、火候、调料等核心技艺为主，眼下还没全面推行八级制，暂且是以初级到高级的大等级划分。

没有任何意外。

后厨所有大师傅，全都获得了高级炊事员的评级。

只是工资并不完全一致。

同样达到了高级，可高级之内，也有水平高低之分。

第114章

冤枉啊！你们诽谤我！（7k）

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除了这些，工资评定还要参考工龄和业界名气，有拿手的绝活和擅长的招牌名菜，也能获得工资加成。

最终。

后厨大师傅们分别拿到了从八十到一百二十八不等的工资评定。

郭友忠和其他几个大师傅，拿到了最高的一百二十八，仅次于栾学堂这个私方经理。

说实话。

重新评定的这个工资，对所有的大师傅们来说，都是有着不小的落差，其中也包括郭友忠几个拿到最高工资的。

之前的拆帐制分红，每个月的工资虽然都不固定，时有浮动，但也都比现在能拿到的高，甚至高不少。

受到这个影响，得知结果的大师傅们，情绪都有些不高。

随着掌勺的大师傅考核完毕，接下来轮到负责配菜的切配师傅。

只可惜。

除了作为切配掌案的孙大师傅评级到了高级，其他都只拿到了中级，甚至初级的评级结果。

他们的刀工都不差，但其他方面差了些，综合评级自然也只能跟着降低。

从高到低，最后没参加考核的，只剩下后厨的这些学徒们。

“你们谁也想参加炊事员评级考核，自己站出来。”

谷建良这句话一出口，显然让在场众人都愣了一下。

面对众人的反应，谷建良笑着说道：“丰泽园藏龙卧虎，大厨云集，我想这里的学徒，也不是外面能比的，既然是统一考核，总要给所有同志一个公平的机会。”

被指派经营管理丰泽园这个任务之后，谷建良自然专门做过一些了解和前期准备工作。

丰泽园的学徒当中，有好些在后厨干了很长一段时间，除了资历深的，也包括一些大师傅们的弟子在里面，已经具备了一些实力。

来到丰泽园之前，谷建良就发现了一个很严峻的问题，就是后厨掌勺的大师傅，基本都是成名已久的老师傅。

就算年轻一点的，也没几年就要到知天命的岁数了。

这意味着，丰泽园的梯队建设，已经出现了青黄不接的问题。

如果不赶紧培养出一批合格的接班人，等到这些老师傅们退休，丰泽园就会马上陷入没有掌勺大厨可用的致命危机。

很快。

在谷建良的言语和眼神鼓励下，一些对自己有信心，那怕对自己信心不是那么足的人，陆续站了出来。