我在星际开店

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第134章汉堡 (2/3)

cm

长的条，又放在冷水浸泡

15

min。

有了一会儿仔细淘洗干净后，把水分给沥干。

在另起锅，锅里烧微盐水（500

ml

水

+

3

g

盐），水开后下薯条

3

min——表面变半透明，就捞起来放在一边备用。

捞出沥干，趁热撒

1–2

g

玉米淀粉（或土豆淀粉），轻轻翻匀，形成极薄“脆壳外衣”。

油炸版：

1

油温

150

c

初炸

2

min，捞出沥油；

2

油温升到

190

c，回锅复炸

1

min

上色，立刻出锅。

将旁边处理好的咕咕兽的肉，准备炸，但又怕太油，选择放入烤箱里制做180

c

15

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