第253章 兰心启程 (1/2)

午后的阳光斜照进兰心阁，十四位女孩端正坐好，眼睛亮晶晶地望着前方——那里坐着她们熟悉的张夫子，还有四位新鲜面孔的“女夫子”。

张青樱温声为女孩们引见：“孩子们，这位是欧阳夫子的夫人梁夫子，从今日起，她会教你们经营之道。这位是江夫子、杨夫子、叶夫子，她们会带你们一起操持饭堂实务。”

梁如意站起身，笑容明媚：“叫我如意姨就好。听说你们要办‘兰心饭堂’，我听了欢喜得很。今日咱们便来议议，这饭堂该如何办得又好吃、又长久。”

她走到女孩们中间，从袖中取出一个小小的锦袋，倒出十几粒红豆在掌心。

“你们看，这些豆子，就好比咱们饭堂的起步资金。”梁如意将豆子一粒粒排在案上，“若是头两天就把豆子都煮了吃，后三天便只能饿肚子。咱们要做的，是用这些豆子种出够五天吃的饭菜——还得留出些好种子，往后才能继续种下去。”

女孩们听得入神。黄豆花小声说：“就像我家做豆腐，豆子要算好日子，不能断了供应……”

“正是这个理！”梁如意赞许地点头，“所以咱们先试业五日。这五日里，有一笔固定的钱，要为住宿的学子准备十顿饭——五日早，五日午。五日后，咱们请用饭的学子提意见，咱们自己也要算算账：钱可够用？饭菜可合口？哪里要改进？”

林秀茹举手问：“如意姨，那咱们现在就要定下五日的菜单吗？”

“对，这正是今日第一桩事。”梁如意环视女孩们，“你们说说，这十顿饭该如何安排？既要让大家吃得饱、吃得好，又得在咱们能承担的用度之内。”

女孩们顿时活跃起来。欧阳倩翻开随身的小册子，认真道：“我父亲常说，早饭要暖胃，粥品面点最好。白粥固然省俭，但若能加些时令菜蔬、少许肉末，滋味便不同了。”

“我爷爷说早上吃山药粥或南瓜粥最是养胃。”赵白芷说。

“鸡蛋面，我娘早上做的鸡蛋面最是好吃。”上官青莲说。

“果果家的软馒头最好吃，有南瓜味儿的，还有玉米味儿、胡萝卜味儿、菠菜味儿的，跟糕点一样好吃。这是我家小弟说的，我也没吃过。”林丰彩说。

“还可以做软皮包子哦，里面放蘑菇、猪肉、粉丝。”果果脆生生地补充，“甜的包子也可以，豆沙包、莲蓉包都好吃。”

洪叶补充：“鸡蛋羹也好，嫩嫩的，配上些虾皮或是菠菜丁。”

“我们把包子和馒头做成小猪和小兔的样子。”丁芙小声提议。

很快，女孩们你一言我一语，凑出了五日的早饭单子：

第一日：玉米瘦肉粥+

萝卜丝鸡蛋饼

第二日：小猪豆沙包+

菠菜虾皮鸡蛋羹

第三日：白菜猪肉包子+

胡萝卜小丸子汤

第四日：鲜虾汤面+

凉拌三丝

第五日：小兔馒头+

南瓜小米粥

“午饭要实在些。”林丰盈思索着，“一荤一素一汤，配上米饭或面食。荤菜不必顿顿大鱼大肉，豆腐、鸡蛋、时令菜蔬搭配好了，也能出好滋味。”

青莲想起自家酱油坊：“酱爆肉很好吃，特别是用我家的酱油做的。”

在梁如意的引导下，午饭单子也渐渐成形：

第一日：七彩炒饭+

丸子豆腐青菜汤

第二日：糖醋小排+

醋溜白菜

+

紫菜蛋花汤

第三日：宫保鸡丁+

清炒莴笋

+

玉米排骨汤

第四日：酱爆肉+

蒜蓉菠菜

+

萝卜丝鱼片汤

第五日：肉沫茄子+

凉拌黄瓜

+

莲藕鸡肉汤