第379章 荷花酥 (2/2)

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江茉打开炉门，热气和甜香扑面而来，烫得她微微眯起眼。

烤盘里的荷花酥已经烤得金黄透亮，层层酥皮微微绽开，像花瓣般向外舒展，顶端胭脂色晕染开来，边缘还泛着一点焦糖色的光，当真如池中亭亭玉立的荷花一般，精致得让人舍不得下口。

她将荷花酥取出，晾在青瓷盘里，转身取了个朱漆食盒，衬着油纸，将八枚荷花酥整齐地码进去。

宋嘉宁和卫清沅早就凑到了案板旁，眼睛都看直了。

“江姐姐，这是什么？”

宋嘉宁仰着小脸，声音脆生生的，想去碰，又怕弄坏了那精致的模样，“比画谱里的荷花还要好看！”

卫清沅目光一眨不眨盯着食盒，小手悄悄攥紧了书卷的一角，眼底满是惊叹。

“这酥皮层层叠叠的，看着就好吃。”

“这是荷花酥。”

江茉笑着拂过一枚荷花酥的花瓣，细细给两个孩子讲。

“水油皮揉到出膜，油酥要匀，擀卷三次，火候更是半点错不得。中火定型，小火出酥，差了一刻钟，味道和模样就都不一样了。”

她拿起盘子里一枚荷花酥，轻轻一捏，酥皮便簌簌掉了下来。

宋嘉宁看得小嘴巴微微张着。

想吃想吃想吃。

卫清沅：“慢工出细活，难怪这般精致。换做是我，怕是早就把面团揉坏了。”

江茉莞尔，夹了一枚荷花酥递给宋嘉宁，又拿了一枚给卫清沅。

“刚烤好有点烫，都尝尝。”

两个孩子眼睛一亮，生怕碰碎了那酥皮。

宋嘉宁咬了一口，酥皮簌簌掉渣，落了她满手都是。

清甜的莲蓉馅混着麦香在舌尖化开，甜而不腻，绵密软糯，带着一丝烤过的焦香，清爽适口。

她一双眼睛弯成了月牙，含着点心，“好吃！比我娘让人做的梅花酥好吃多了！”

有一阵子她娘喜欢吃御厨做的梅花酥，连带着她也吃了很多天，当时觉得味道还不错，现在看怎么都比不上手下的荷花酥。

卫清沅也慢慢咬了一口，平日里沉稳的少女，此刻眼底满是震惊。

她初来乍到，要守着宋嘉宁，其实没吃过太多桃源居的美食，只喝过奶茶和一点小饼干还有小笼包。

这个荷花酥酥皮松脆，莲蓉清甜，一点都不齁人，真真是极好的。

后院传来韩悠的声音，带着几分餍足的慵懒。

“江老板！可算歇过来了，我要回衙门了，多谢您的款待！”

江茉抬头从窗户望去，只见韩悠瘫在石凳上，一手揉着圆滚滚的肚子，脸上泛着油光，显然是把那盘蜜汁排骨和板烧鱼吃了个精光。

她拎起食盒，吩咐银铃取来备好的青瓷茶壶，里面是用新采的薄荷叶加糖和蜂蜜腌渍后冲泡的薄荷茶，放凉了正解暑。