第455章 你的辣让我落泪 (1/2)

“吼吼，看我的！”

之前做小龙虾夜包子，江天已经很有经验。

这次处理小龙虾的速度更快，江天带着皮手套，抓着铁刷子仔细地清洗每只小龙虾的腹部，同时去除小龙虾的腮和肠线。

为了保证小龙虾入味，江天采用了剪开虾背的方式。

林婉清侧头看着江天的操作，疑惑道：“老公，还没下锅，剪开虾背不会散吗？”

“不会，有办法！”

江天准备了一大桶冰块，每只被处理干净的小龙虾都被江天扔进冰桶。

小龙虾的神经在寒冰的刺激下，忍不住收缩抽搐。

看着在冰桶里，最后跳动的小龙虾，林婉清也挑眉，看来江天有特别的处理方式。

在厨房里准备配菜的林婉清，拿着江天留下的香料配置单，不可思议。

“郫县豆瓣酱、汉源花椒、贵州朝天椒、八角、草果、香叶、丁香......”

光是辣椒就分了三种。

需要这么多吗！

林婉清再看看料理台上一大包一大包的香料：“这是要大干一场啊！希望抽油烟机给力点。”

江天处理小龙虾的速度很快，不到一个小时已经把全部小龙虾都处理干净。

接下来就是在最短时间内，下锅！

而林婉清那边已经将各式各样的香料都配比成小包。

“好浓郁！”林婉清清理下手指，手指尖被辣椒辣得有点疼，“老公，你的香料真的很不错诶！”

林婉清一抬头看到江天在扶腰，连忙上前：“老公，我就说帮你吧！”

“不用！”江天伸了伸懒腰，“小活儿。”

“现在还早呢，你休息一会儿吧！刚才处理龙虾弯腰时间太长了吧？”林婉清扶着江天的胳膊，关切道。

“我腰好不好，你还不知道吗？”江天冲林婉清挤眉弄眼。

“去你的，不正经！”林婉清娇嗔一声，“哼，看来还是不累！”

“哈哈，老婆你先去休息吧，手指都红了！”江天心疼道，那些香料大多辛辣，林婉清分装肯定会被辣到手。

“没事啊！老公，倒是你很辛苦！”林婉清擦了擦手，无所谓道，“我又不是很娇气的女人，我是摆摊王身后的女人！”

“行，太厉害了老婆！”

在江天催促下，林婉清终于同意去休息一会儿。

江天接下来准备熬制麻辣酱料和红油。

虽然他打算现炒现卖麻辣小龙虾，但是酱料和红油必须先熬制好。

大锅宽油。

江天用的大豆油，待油温升至180度，江天把冰桶里的小龙虾捞出来。

等油扑起来，小龙虾控水下锅。

看着油冒泡覆盖小龙虾，江天加大火。

炸几秒钟，江天用篦子推动，保证小龙虾每一只都能感受到油热。

等小龙虾浮起来，江天迅速将小龙虾捞出来。

待一大桶小龙虾都炸完，江天准备熬制酱料。

他起锅烧油。

开始按顺序下入各种香料。

很快，一股香气弥漫开来。

辣椒一点燥味儿都没有，麻椒虽然麻味十足，但是没有一丝苦味儿，加上丁香叶等香气，让整个酱料都呈现了甜辣的滋味。