第489章 京都一日 (2/3)

“美和实用是两回事。”

周陌笑了，“就像日本茶道，仪式很美，但喝杯茶要准备一小时，普通人哪有这个时间。”

在山顶转了一圈，众人开始下山。

途中遇到几个西方游客，听到小雨说英语，好奇地搭话询问路线。

小雨用流利的英语指路，对方连声道谢。

下午四点半，车队离开伏见稻荷，前往晚餐地点。

经过一小时左右的车程，抵达京都市中京区寺町通三条下。

三嶋亭本店的门面并不张扬，但走进后别有洞天。

传统的町屋建筑，经过精心改造，既有古韵又不失现代舒适。

老板娘是一位五十多岁的妇人，穿着素雅的和服，在门口迎接：“周先生，欢迎光临。

包间已经准备好了。”

“麻烦了。”周陌还礼。

包间是传统的和室，但桌下做了下沉式设计，不需要跪坐。

众人脱鞋入内，围着矮桌坐下。

“这里以‘京都风寿喜烧怀石料理’闻名。”

周陌介绍，“算是融合菜，既有寿喜烧的浓郁，又有怀石的精致。”

先上的是前菜八寸：小碗里装着煮南瓜、醋腌小菜、豆腐皮卷，每样都小巧精致。

“这个南瓜好甜。”小雨尝了一口。

“京都的蔬菜很有名。”

吴静怡说，“特别是圣护院萝卜和九条葱。”

接着是刺身拼盘：金枪鱼、鲷鱼、甜虾，配着现磨的山葵。

张秀兰第一次吃生鱼片，小心翼翼地蘸了点酱油。

“怎么样？”张小玉问姐姐。

“比想象中好。”

张秀兰点头，“没什么腥味。”

主菜是寿喜烧。

服务员端来铸铁锅，先在锅底抹上牛油，然后铺上大片的神户牛肉。

牛肉在锅中滋滋作响，散发出浓郁的香气。

“这是a5级的神户牛。”

周陌说，“看这雪花纹路。”

牛肉煎到半熟时，服务员倒入特制的寿喜烧酱汁，然后放入大葱、豆腐、魔芋丝、香菇等配菜。

酱汁的甜香和牛肉的脂香混合，让人食欲大开。

每人面前有一个小碗，里面打入了生鸡蛋。

服务员将煮好的牛肉夹到碗里，示意大家裹着蛋液吃。

小雨有些犹豫：“生鸡蛋？”

“日本的鸡蛋经过严格检疫，可以生吃。”

周陌示范了一下，“蛋液会让牛肉更滑嫩，也能降温。”

小雨试了一口，眼睛亮了：“真的好吃！”

吴静怡也点头：“肉质很嫩，酱汁的甜度恰到好处。”

张小玉和张秀兰小心翼翼地学着吃，很快也喜欢上这种吃法。

“哥，这个和我们在纽约吃的寿喜烧不一样。”小雨说。

“纽约的改良过了，更偏甜，酱汁也浓。”

周陌说，“这里的更接近传统做法，但又不完全是关东风或关西风，算是三嶋亭自己的风格。”

配菜吃完后，服务员在剩下的汤汁里加入米饭和鸡蛋，做成杂炊。

米饭吸收了所有精华，味道浓郁。