第13章 (1/2)

何小山嘴唇呐呐蠕动了两下，最终什么都没说。

陈玉如不赞同的摇头，“一家点心铺能够十年，几十年，甚至百年地做下去，绝对不仅仅是挂在店里的那块匾额，也不是某一种点心，而是点心师傅的匠心和巧思。”

“你刚刚也说，点心，往里头包些心思进去，才能算做是好点心。这一点你已经做到了。”她接着说，“我想，爷爷希望你守的可从来都不是酥皮山楂饼这个死物啊。”

这番话从未有人和他提起过，一时将他说的有些头脑发昏，“你如何得知的？”

“就凭这个啊。”说着，陈玉如将一本册子推到了何小山的怀里。

这才发现，原来陈玉如手里一直捏着个物件，他沉溺于自己的思绪中，没有发现。

这本册子看着上了些年头了，纸张已经泛黄，封面破损，后面几页甚至还有缺失。

他不知晓这本破旧的册子和刚才的话有什么关系，但还是翻开粗略看了两页。

“这是，点心配方？”

不过很快，他就皱了皱眉，“但是，这些配方看似没有问题，但其实里面有些食材并不是最佳选择。”

“你看出来啦？”

陈玉如虽然早就有所预感，但还是发自内心地感叹这位点心师傅的天赋。

“这本手札是我在整理旧物时翻到的，是以前爷爷研制新点心时写的。”

她果然没看错，何小山在点心方面有着超出常人的天赋和嗅觉。

不过这并不是现在她想强调的，她想说的是：“其实爷爷一直在做其他的点心，只是酥皮山楂饼珠玉在前，后面没有一款能够超过，于是就没有摆到食客眼前。”

可能是吹毛求疵，也可能确实是酥皮山楂饼过于成功，这么多年卖下来的一直就是这款山楂饼。

“不。”何小山似是想起来什么，“卖过的，在我还小的时候，店里也卖过其他点心，只是当时卖得不好，师傅就没再做了。”

“我记得师傅有一阵子隔段时间就会上一个没见过的点心，但都没有什么水花。后来师傅年纪大了，身体也不太好，就没再折腾这些了，只安心做山楂饼。”

陈玉如倒是没想到还有这一段往事，她点点头，“所以说，其实爷爷他也早就想让店铺有更多新品，而不是只能靠着酥皮山楂饼吃一辈子。”

“我明白你想说什么了。”何小山郑重看向陈玉如，“这些年我只想着守好师傅的招牌，却没想到这一层，到底是我狭隘了。”

“这本手札可否借于我一段时间，我想研究一下师傅留下来的配方，看看能不能行。”

“本来就是给你的。”陈玉如见人终于想通了，心里也止不住高兴，“在动手做点心这块，我可是门外汉，留着也没用。我本就打算将这个手札给你，看看能不能改造一下，然后作为咱们店铺重新开张时的招牌。”

“不过嘛，山楂饼可能确实要先停一段时间了。”

陈玉如从没有打算过彻底放弃酥皮山楂饼这个点心。

知道陈家的点心铺子的，脑海里第一浮现的是“贵妃红”这一款酥皮山楂饼，若要再问，怕是就想不到别的了。

他们店铺卖了太久的山楂饼，早已与它深度绑定。

但山楂饼的受众过于单一，大部分是上了年纪的人，长此下去，食客只会越来越少。

第13章