第694章 舅妈，你们这是在干什么呢？ (2/4)

神情紧张地盯着他，说道。

“还没熟！现在千万不能吃！”

周安被舅妈这突如其来的动作吓了一跳，有些无奈地笑了笑。

“舅妈，你这么紧张干嘛？我就是问问。”

舅妈却没有笑，她的脸上带着一丝严肃，摇了摇头，说：

“这玩意儿没煮熟的话，可是有毒的！吃了那可不是开玩笑的！”

周安心头一震，舅舅之前说的“自带毒性”，舅妈现在又说“有毒”。

看来这事儿还真不是闹着玩的。

舅妈说的确实没错。

木薯里有一种叫氰苷的东西，尤其是它的皮和靠近皮的肉里，含量最多。

要是生吃，或者没煮熟，这氰苷就会在肚子里分解。

变成一种叫氰化氢的剧毒物质！

这毒性虽然没到一口就死那么夸张，但如果生吃，或者没煮熟就吃，而且吃得还多的话。

轻则头晕、恶心、拉肚子。

重了可就麻烦了，呼吸困难，严重了是会要命的！

高温能把那些毒素都破坏掉，煮的时间越长，就越安全。

舅妈把锅盖盖上，继续煮。

“吃这木薯，一定要长时间煮透煮软，煮得烂烂的才行。”

不过，最稳妥的法子，还是得先把木薯切成片或者小块，然后用清水浸泡。

最好泡个一两天，中间多换几次水。

把毒素都泡出来，这样吃起来才最放心。

锅里的木薯又沸腾了一阵子，舅妈才终于满意地揭开锅盖。

一股浓郁的薯香，混合着水蒸气扑面而来。

不再是之前那种带着生涩的淡淡味道，而是纯粹的食物香气。

“好了，这回才算真熟了！”

舅妈说着拿起大勺子，把锅里那些白胖的木薯块捞出来，放进一个大瓷碗里。

木薯块经过长时间的炖煮，已经变得软糯q弹，颜色也更加晶莹剔透。

周安迫不及待地端过碗，用筷子轻轻一夹，木薯块就轻松断开。

他吹了吹热气，小心地送进嘴里。

“嗯......”

周安的眼睛亮了起来。

这木薯吃起来特别粉，特别面。

比土豆还要绵软沙糯，有点像板栗的口感。

但又比板栗更软，入口即化。

一股淡淡的薯香和粮食的清甜，在他口中弥漫开来。

没有多余的调味，就是食物本身最纯粹的味道。

这种直接煮熟的木薯，他还是第一次尝到。

这种味道，虽然不是特别惊艳，也没有精细点心的香甜。

却带着一种踏实的朴素感。

“怎么样？好吃吧？”

舅妈看他吃得香，脸上也露出开心的笑容。

周安连连点头，嘴里含糊不清地说道。

“好吃！真好吃！”

他几口就吃完了一块，又夹起一块。

这种食物，吃起来很顶饱。

几块下肚，就感觉胃里暖洋洋的，有了饱腹感。

他可以想象，在食物匮乏的年代，这木薯绝对是救命的口粮。

虽然味道清淡，但它提供的能量和饱腹感，却是实实在在的。

“这东西就是顶饱。”

舅妈看着他，又补充了一句。