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第156节（第7751-7800行） (156/237)
鱼香肉丝这种油多糖多又重口的菜他别说吃，连闻都很久没闻过了。
“一楼这饭菜看着不错，要不我……”
小关老师还没说完，就被老赵拽着往楼上走，“想都别想！说好了一起去试试那个盖饭的，你连学生的宣传单都捡过来了，赶紧跟我们一起去。你看你在下面还得跟着学生一起排队，什么时候能吃到，上面人少，肯定比在下面能快点吃到。”
小关老师一步三回头地看着黑压压的人群，大学生们都正是能吃的年纪，下课时候一个个跑得比兔子还快，他这快四十的胳膊腿确实比不上他们。
随即叹了一口气，还给自己找了借口：“我这不是知道一楼的味道比较稳定嘛，担心二楼这个盖浇饭做得不好吃，咱们再吃不到一楼的炒菜……”
他好不容易说服了媳妇，今天他得再食堂吃，别给他带饭了，还不得吃顿好的！
老赵看着萧岱，准备让萧岱评评理，萧岱却蹙眉说道：“我都可以，只要快点就行。”
得，这位也是个纸糊的灯笼靠不住。老赵一拖二，连哄带骗地让他们赶紧上了二楼。
老赵本回来就对吃很执着，这几年被调到了南方工作让他难受了好几年，每次回来就想着吃点顺口的。
之前在北城的时候他还嫌弃北城面馆做的秦省面都不正宗，这几年在外历练，只要是北方口味、做得不错的饭菜，他都能哭着吃下去。
一食堂的饭菜不用提，再便宜他都不会去吃。精品食堂一楼的倒是还可以，不过说实话，品质还是没那么稳定的。
不是太甜就是太咸，就拿典型的鱼香肉丝来说，有时候只有劣质的甜辣味，有时候又少了那股子香味，有次他还吃了满嘴的辣椒皮子。
“这尝试尝试，你们不多尝试一下，哪能找到好吃的呢？”老赵给小关和萧岱分筷子的时候还在说。
二楼的菜比一楼贵，吃一顿砂锅最少也得三五十一人，人自然少一点。
而且这里不像一楼食堂可以乱坐的，各家有各家的桌椅，都是标好了记好的。
小关老师他们坐的位置在最边上，身后就是玻璃护栏，他一转头就能看见一楼那片黑压压的脑袋瓜。
他探头看了一眼，撇撇嘴，十分不情愿地对老赵说：“今天如果这盖饭不好吃，你得保证我能吃到一楼的鱼香肉丝。”
老赵含糊地哄他：“得得得，要是不好吃，我请你吃一食堂后面那家烤肉饭怎么样？”
“那可说好了！”
三人刚才就在路上决定好了吃什么，来了这里小关老师还是从木须肉改成了鱼香肉丝，老赵早就瞄上烧茄子盖饭了，萧岱看着宣传单上的菜，挑挑拣拣，终于点了个最为清淡的木须肉，还是有条件的。
老赵刚才和小老板提要求的时候都怪不好意思的，问他：“木须肉可以做有黄瓜片的那种做法吗，口味清淡一点的。”
当时问得刘磊一脸为难，要是人多的时候肯定不行，不过刚才他同学吃完走了之后就再没人来买过，倒是有不少人过来看了一眼就走了，嘴里都还嘟囔着什么，他也没听清。
他纠结了一会儿，说给问问后厨师傅，回去求了姜月微半天，姜雨薇才同意了。
“下不为例，你也别让他到处宣扬，不然你这生意以后还想不想做了。”
刘磊也知道这问题过分了，只能唉声叹气地出去告诉了老赵，让他别宣扬就行。
后厨，姜月微问严宇洋：“烧茄子会做吧？”
家常烧茄子严宇洋肯定会，但看了姜月微做几道菜，他已经不敢说自己会了。
见严宇洋没说话，姜月微也没浪费时间等他回答，直接上手演示。
“茄子最吃油，怎么能炒熟还不油腻，不仅需要前期准备，还得在干锅时将它燣得熟透。不过最好还是猛火颠勺，让茄子不会太过疲软不成型，也不会失去里面的水份。想让它们一起熟，切滚刀块这一步也很重要，一定要切得大小均匀……还有挂糊……”
姜月微语速极快，嘴跟着手动，讲糖醋汁时还特意强调让他记住比例。
好在严宇洋是个好学生，姜月微说得这么快都担心他没记住，等烧茄子出锅后姜月微又问了他一遍，“真记住了？不会就说，现在还有试错的机会。”
严宇洋笑笑：“姜老师，我真会了。”
姜月微看了他一眼，这小子刚开始来时就不像刘磊一样姐长姐短的，她还以为严宇洋是不服气自己。
毕竟这辈子她已经见过太多因为她是女人就被同行排挤，还说什么女人当什么厨子，大勺都拎不动之类的。
本来想着怎么来到了这人人平等的现代也能被歧视，结果他这一声“老师”倒是给姜月微整不会了。
姜月微顿了一下，让他洗锅，自己又去炒那份清淡做法的木须肉了。
木须其实就是鸡蛋的另一个叫法，这道菜正宗做法也就是鸡蛋和里脊肉，最好做成滑肉片，再烹一圈锅边醋解腻增鲜。
不过看这样还是有人喜欢口味清淡一点的，看来得让刘磊留心一下今天的情况，再调整一下菜单了。
姜月微不喜欢勾芡勾得太厚，薄薄一层芡只起个润滑的作用，客人是来吃菜的，又不是来吃水淀粉的。
她让严宇洋切了黄瓜和胡萝卜片，“菱形片，一定要大小薄厚均匀。”
姜月微炒着鱼香肉丝，头也没回地对严宇洋喊道。
等三盘盖饭出锅，姜月微对严宇洋说：“你和刘磊一起给人家端过去吧，正好在外面看看客人吃饭时的反应。”
严宇洋应下，用在饭店学到的绝活，一人端着滚烫地三盘盖饭就出去了。
姜月微看他一手一个盘子，胳膊上还架了一个，口罩后的嘴都咧开了。
这小子是部觉得烫吗，这万一打了多么得不偿失啊。
她现在也不敢出声，怕真的吓到他，只能把心提到嗓子眼，看着严宇洋安全出去了，听到刘磊接手一个盘子，才放下了心。
刘磊知道这三个人是老师，特意没让他们自己取，给他们端了过去：“慢用慢用，老师们如果能多给提提意见那就最好了！”
刘磊笑得一副乖学生的样子，还挺自来熟，弄得老赵都疑惑，还以为自己教过他。
二楼都是一些味道飘得远的菜，什么砂锅火锅之类的，所以菜端到他们近前才闻到香味。
老赵看着自己盘子里的烧茄子，就给刘磊比了个赞：“呵！这烧茄子看着就正宗！你们这一代的孩子真是青出于蓝啊，做什么都有模有样的！”