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虽然这不是点餐，而且他们正坐在角落里，但他们必须小心。房间里还有许多客人，但他却无法摆脱他的运气。

看着根旺叔叔像孩子一样笑，孟初雪也笑了。在帮助别人的同时，她也得到了好运。孟初雪非常愿意帮忙。

“孟姑娘，让我们做个笔记。不是我丁根旺，不相信你。但你们真的是我的兄弟。我得支持几十个人。如果你有一封信，你就可以治好他们的心。”

孟初雪二话没说，让小青拿笔墨，当场立了一份给丁根旺的令状，一式两份。他们每个人都签了名，按了指纹。

当然，文件中不仅规定了孟初雪负责接收所有的货物，还规定了各方应该承担的责任和义务。丁根旺收到这份文件后，高兴地和孟初雪说了再见。

她正忙着开一家分店，没想到会有这么大的惊喜从天而降。你知道，现在交通运输业不发达，所以商人带回的货物利润高得你都无法想象。

“郡主，这事准确吗？”小霜来的时候孟初雪想建立一个信。这个人虽然是老乡，但凌龙还是很担心自己的主人。

“当然，怎么了？我们不需要付押金，我们不需要工作，我们不需要购物。怎么了？如果他们收回货物，我们就收回。如果我们不能把它们找回来，我们就把它们当什么都没有了。又没有什么可失去的。”

想想看。虽然郡主说他要准备一个大铺子来卖他们的货，但是在货还没有回来之前，铺子不需要先准备，所以真的没什么可损失的。

此后，小青不再关心丁根旺的生意，孟初雪则忙于她的分店。

马掌柜在高效率中诞生，很快就根据孟初雪的区域划分和她对店铺的要求选择了几家合适的店铺。

孟初雪没有参与店铺选择的整个过程。她想看看马掌柜理解她的精神后能达到什么样的水平。

毕竟孟初雪想把关于连锁店的一切都给他。如果他是一个可以用自己的力量迈出一步的人，他就不需要这么做。

让孟初雪意外的是，马掌柜还没有通过孟初雪的调查，而小青的才华已经显露出来。

只要给马掌柜选一个店铺，小青就能很快安排好店铺的装修、设施的准备等一切事宜。孟初雪不用担心订餐的问题。

这时，孟初雪真的是一个店主。无论是店铺的选择，还是店铺的装修，以及各种硬件和软件的准备，她只需要在小青和马掌柜做决定的时候，指挥就可以了。

就这样，凉皮店如雨后春笋般涌现。很快，京城又开了五家新店，食客们再也不用走很远的路，因为他们想吃这种独特的小吃。

此外，这里的食客越来越贵。凉皮虽然不是高档食品，但它承载不了孟初雪。他们把东西做得越来越高档。

第485章

你同意吗？

房子的装修越来越细心了。所有餐具均为瓷韵阁。当然，它也被标记为张氏凉皮的标志。

餐具的标准这么高，或者是因为小青对饺子店的影响，那里的客人都非常喜欢小青餐具，很多人还在商量晚饭后买几套。

看到客人们这么喜欢吃，小青和孟初雪商量，凉皮嘛，还是用餐具比较好。不管怎么说，这里只是一个大碗。摔坏的概率比饺子馆要低得多。

也因为店铺采用的瓷器来自瓷韵阁，铺装经过精心设计。就连卑微冰冷的皮肤也变得高端了。

一些吃这种食物的贵客人不愿意把自己的地位降低到这种小吃店。不管他们多么贪婪，他们现在都愿意介入。毕竟，这家小吃店与别人的小吃店有很大的不同。

特别的是，定做的海碗仍然使用薄瓷，但比饺子馆厚。当阳光照进来的时候，它还是很透明的，让人觉得像玉一样的神奇。

碗的尺寸也更大。碗的边缘高于普通碗的边缘。凉皮碗上有四个字。当光线透射时，色彩鲜艳，引人注目。这是唯一的，没有防伪。

因此，只要你走进张家凉皮店，不用看人，只要看你面前的海碗，你就会知道这是正宗的张家凉皮店。

如果你开更多的商店，你就需要更多的新人。所以当你开一家新店时，你会从老店里调来一个店员来弥补。

调动老员工的意图是显而易见的，即老员工应该是新门店的管理者，带来新门店。当然，工资也会相应地提高。这自然是孟初雪的想法，她前世也经常这么做。

老店的员工更有动力工作，因为只要他们做得好，就有可能被调动出去。

我是这家新店的掌柜。我不知道工资高不高。我是这家公司的老板。我负责管理人。我很高兴去想这件事。

在一位老人的帮助下，很容易找到一个职员。只要你是勤奋的，不要偷懒，还有眼看看你的儿子，当然，外表应该是过得去的。就是那个店主很难找到。

要找到一个诚实、愿意做很多事，但又聪明、有能力的人并不容易。因此，开了几家新店，但店主还不够。

“县令，你也先安排我去开店吧。”如果你身体柔弱，你可以替你经营这家店。这女仆很好。你如何分担你的忧虑？”

孟初雪不想让小青一直待在店里。她不知道要找到店主会这么难。当她找到合适的时候，她不得不安排在新店使用它。小青一直呆在老店里，没有人换。

现在又有一家新店要开了，孟初雪回到家里，低声抱怨店主缺人了。没想到大玲会来求婚。

孟初雪喜欢大玲的能力，但她觉得大玲的性情有点浮躁，她对大玲有点不安。这家商店和其他地方不一样。她在大厦里说的或多或少只能不予理睬。

商店里的一句话或一个小动作都可能冒犯客人。想请人回来，多说十个字不容易。

其中认为大玲是百折不回、意志坚定的，“郡主，你可以让丫鬟们试一试。不管怎样，也不总是这样。等你找到一个合适的店主，你就可以给我腾出地方来。”

大玲说够了。她看郡主不放心，便撅起嘴问道:“没有店主，你开一家新店不成吗？”

孟初雪非常高兴，没有打断她的话。“县里的主人，女仆要帮忙维持几天。当你找到一个合适的店主时，女仆就会把担子给他。你同意吗？”

大玲很软很硬，孟初雪终于同意了。但在她上岗之前，孟初雪要求小青做好培训工作，并去老店跟小青练了几天，然后她才敢放人出来。

没想到效果很好。在所有新店中，大玲店不是最新的，而是除老店外利润最高的一家。有一些方法可以做到这一点。

所以当她找到一个新的掌柜时，孟初雪并没有改变大玲。于是，她派人到大玲的店里实习。当她准备开一家新店时，她就留着它。

第486章

别浪费了！

京城的商店几乎都开门了。孟初雪计划再开两家，然后停止。毕竟，城市的人口是有限的。它继续开着，最后唯一被困住的人就是自己。

“马掌柜，如果你跟每家新店的店主聊一聊，你会说，以后我们会定期在我们张氏凉皮店进行考核。根据结果，一、二、三、四、五将被分配。每个店铺的工资将根据结果发放。”

马掌柜现在负责所有凉皮店。虽然他自己不必站在柜台前，但他每天都很忙。然而，郡主已经加倍他的工资，并愿意累。